Bảo quản là một thời điểm rất quan trọng đối với tất cả người hâm mộ của salad, lecho và các chế phẩm khác của ớt ngọt. Ớt ngọt đóng hộp không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ muốn biết thêm về cách thu hoạch rau đúng cách cho mùa đông.
Ớt thái lát
Có rất nhiều cách để chuẩn bị ớt ngọt cho mùa đông, tuy nhiên, dưa muối được coi là phổ biến nhất. Bạn có thể ngâm rau vừa tươi và bằng cách xử lý nhiệt sơ bộ.
Trước khi cho hạt tiêu vào lọ, nó được rửa kỹ, cắt thành dải, thân và hạt được loại bỏ. Các lọ đã chuẩn bị được đổ đầy hạt tiêu xắt nhỏ, gia vị và gia vị được thêm vào, đổ với nước xốt và cuộn lại.
Một lựa chọn khác cho việc chuẩn bị ớt ngâm bao gồm xử lý nhiệt sơ bộ. Bạn cần lấy 6 kg ớt ngọt, cắt làm đôi và đun sôi trong nước ướp sôi trong 4 phút. Để ướp, 1 ly giấm 9%, 0, 5 l dầu thực vật, 50 g đường hạt và 4 muỗng muối nên được hòa tan trong 1 lít nước. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước xốt để nếm thử.
Hạt tiêu phải được đặt trong lọ khử trùng và rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ, sau đó lọ khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
Ớt đóng hộp
Rất thường xuyên, các bà nội trợ cuộn lại toàn bộ hạt tiêu, và vào mùa đông họ nhồi nó và nấu tất cả các loại món ăn ngon. Để dự trữ ớt nấu chín cho mùa đông, bạn cần chọn các loại rau mạnh, có thịt, rửa sạch và loại bỏ cuống và hạt khỏi chúng.
Đối với việc chuẩn bị ớt đóng hộp theo một trong những công thức phổ biến, sẽ cần 4 kg rau này. Trong một chiếc chảo tráng men bạn cần đổ 4 lít nước và thêm 2 muỗng canh. tôi muối, 1 chén đường, một ly giấm 6%, 0, 5 chén dầu thực vật, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Chảo với nước ướp phải được đặt trên lửa và chờ cho nó sôi. Trong nước ướp sôi, cho hạt tiêu và đun sôi trong 4 phút. Sau đó, hạt tiêu nên được xếp cẩn thận vào lọ đã chuẩn bị và ngay lập tức cuộn lại. Các ngân hàng cần được đảo lộn, bọc và để lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
