Sấy nho đen cho mùa đông là một cách tuyệt vời để bảo quản rất nhiều vitamin và khoáng chất trong thời tiết lạnh mùa thu đông và rất kinh tế. Đó là giá trị theo một số quy tắc đơn giản để nạp lại năng lượng của quả mọng mà không có chi phí đặc biệt.
Chuẩn bị nho khô
Trước khi sấy, nên chọn quả mọng đen trong thời tiết nắng và khô. Cây trồng được thu hoạch phải được sắp xếp: rây ra những quả nhỏ và chưa chín, chỉ để lại những quả chín, to, màu đen bão hòa. Sau đó rửa quả mọng, phơi khô và trải trên khay trong một lớp chẵn. Nếu khay được làm bằng kim loại, thì trước tiên bạn cần đặt một lớp giấy (để nướng bánh).
Phương pháp sấy nho đen
Trên một khay quả mọng để khô trong không khí mở (ban công thích hợp và thông gió, và gác mái của ngôi nhà) trong hai ngày. Trong thời gian này, trái cây được sấy khô. Trong mọi trường hợp, bạn không thể làm khô các loại quả mọng dưới ánh nắng mặt trời, bởi vì tất cả các chất có giá trị sẽ phân rã, và đặc biệt là vitamin C, rất giàu blackcurrant. Sau khi héo, nên đặt nho vào lò nướng và sấy khô ở nhiệt độ không quá 50 độ. Phương pháp sấy này được gọi là kết hợp.
Bạn có thể làm khô nho và ngay lập tức trong lò nướng. Để làm điều này, đầu tiên chịu được ở nhiệt độ 50-60 độ, sau đó tăng dần nhiệt độ lên 80 độ. Ở giai đoạn sấy khô cuối cùng, bạn cần đặc biệt cẩn thận, một lần nữa hạ nhiệt độ: độ ẩm từ quả mọng bay hơi chậm, vì điều này trái cây có thể bị cháy. Để ngăn không cho quả mọng hấp, bạn nên giữ cửa lò.
Các đơn vị gia đình đặc biệt để sấy khô cũng sẽ giúp làm khô nho
Một lò vi sóng cũng sẽ làm công việc. Các phần nhỏ của quả mọng nên được đặt trên một cái đĩa giữa các lớp vải cotton và sấy khô trong 2 phút ở chế độ 200W.
Cách bảo quản nho khô
Nếu tất cả các bước sấy được thực hiện chính xác, thì quả mọng được nén trong lòng bàn tay không nên tiết ra nước trái cây. Trong điều kiện hoàn thiện này, chúng phải được đặt trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Nên bảo quản hộp đựng như vậy ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp ở nhiệt độ phòng.
