Sự an toàn và tình trạng của phôi và rau được lưu trữ trong đó phụ thuộc trực tiếp vào tính sẵn có và chất lượng của hệ thống thông gió trong hầm. Bạn có thể tự làm một hệ thống thông gió, bạn chỉ cần biết cách thiết kế và lắp đặt đúng cách.
Chất lượng của các sản phẩm được lưu trữ trong hầm và thời gian lưu trữ của chúng bị ảnh hưởng rất lớn bởi sự hiện diện của trao đổi không khí trong phòng và tốc độ thoát khí ẩm từ nó. Thực tế là rau phát ra độ ẩm, nó tích tụ trong hầm và góp phần phá hủy cấu trúc của quả, nghĩa là nó phải được xử lý, các lọ có khoảng trống cần nhiệt độ lưu trữ ổn định và chỉ có hệ thống thông gió chất lượng cao mới có thể cung cấp tất cả các điều kiện này. Trao đổi không khí thích hợp trong hầm giúp duy trì mức độ ẩm tối ưu, nhiệt độ phù hợp và ngăn ngừa nấm mốc.
Các loại hệ thống thông gió cho hầm và các tính năng của chúng
Hệ thống thông gió hầm có thể được chia thành hai nhóm chính - đây là hệ thống trao đổi không khí tự nhiên và cưỡng bức.
Thiết kế của cả hai liên quan đến việc lắp đặt ống xả, nhưng trong phương án thứ hai, quạt được tích hợp vào chúng, và trong lần đầu tiên, luồng không khí lưu thông dưới tác động của áp suất tự nhiên trong và ngoài phòng.
Trong cả hai trường hợp, việc lắp đặt hai ống có đường kính ít nhất 150 mm, cung cấp và ống xả, nên được đặt ở các mức độ cao khác nhau, ở các góc đối diện của căn phòng. Ống cung cấp được đặt ở độ cao từ 40 đến 50 cm so với sàn và ống xả được lắp đặt dưới trần hầm. Ống xả được trang bị một van mà bạn có thể kiểm soát luồng không khí và nhiệt độ phòng.
Để tạo ra một hệ thống thông gió, bạn có thể sử dụng các ống làm bằng kim loại, nhựa hoặc amiăng với bất kỳ phần nào, và không nhất thiết phải tròn. Ngay cả việc sử dụng các cấu trúc bằng gỗ của một hình vuông cũng được cho phép. Đường kính của các lỗ phụ thuộc vào kích thước của hầm.
