Trái cây và rau quả mới hái rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng khi được bảo quản trong một thời gian dài ở nơi ấm áp, trái cây bắt đầu xấu đi. Do đó, ngày càng nhiều người làm vườn sử dụng hầm để lưu trữ rau. Nhưng trước khi bạn dự trữ tốt cho mùa đông, bạn phải chuẩn bị cẩn thận hầm.
Việc chuẩn bị hầm để lưu trữ rau nên được thực hiện trong một số giai đoạn. Vào mùa xuân, sau khi thời tiết ấm áp đã mở, mở hầm đầy đủ và làm khô nó. Lấy ra tất cả các container và kệ dự định để lưu trữ trái cây. Rửa và vệ sinh chúng kỹ lưỡng bằng nước ấm, xà phòng, bọt biển cứng, soda và các sản phẩm tẩy rửa khác. Sau khi đưa tất cả các vật thể vào dạng thích hợp, làm khô chúng trong không khí mở.
Để ngăn chặn sự xuất hiện của các bệnh khác nhau, cần phải tẩy trắng các bức tường. Sử dụng dung dịch phấn cho việc này, thêm một trăm gram đồng sunfat vào mỗi thùng. Vôi tôi cũng tốt cho việc tẩy trắng tường, nó có tác dụng khử trùng mạnh.
Một sàn đất hoặc đất sét cũng đòi hỏi phải khử trùng kỹ lưỡng, phải được thực hiện bằng cách sử dụng vữa hoặc vôi được mô tả ở trên (nó phải được phân phối dày một cm rưỡi trên toàn bộ bề mặt của sàn). Để ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc xanh trên các bức tường của hầm, hãy khử trùng phòng bằng lưu huỳnh. Đổ nó vào các khay kim loại (30 gram lưu huỳnh trên một mét khối không khí), đốt lửa và nhanh chóng rời khỏi hầm, cẩn thận đóng cửa lại phía sau bạn. Sau hai đến ba ngày, cẩn thận thông gió phòng xông khói.
Đặt trái cây tải, giữ cho cửa mở suốt đêm. Do đó, không có hơi ẩm ngưng tụ sẽ xuất hiện trên các kệ của hầm. Để xác định độ ẩm trong hầm, sử dụng một thiết bị đặc biệt - tỷ trọng kế.
Để đảm bảo trao đổi không khí liên tục, hai ống có đường kính mười hai cm có thể được đặt trong các bức tường của căn phòng và mang ra ngoài đường, điều mong muốn là các ống nằm ở hai đầu khác nhau của cửa hàng rau. Một ống phải đưa không khí ra đường, và ống thứ hai để nó vào trong hầm.
