Musat là một công cụ đặc biệt để mài dao. Nó trông giống như một tập tin thông thường về hình dạng, nhưng điểm đặc biệt của musat là các xương sườn của nó nằm dọc theo khung vẽ song song với nhau.
Musat để làm gì?
Một con dao nhà bếp được mài sắc có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu ăn. Công cụ làm thẳng lưỡi sai có thể giết chết lưỡi dao.
Musat thực hiện chỉnh sửa dễ dàng lưỡi kiếm trước và sau khi làm việc với anh ta. Công cụ này căn chỉnh và loại bỏ các vết xước, vết trầy xước và ổ gà. Musat có thể là hình bầu dục, tròn, vuông, hình chữ nhật hoặc kết hợp. Nhưng xương sườn của tất cả các mô hình được đặt dọc theo khung vẽ.
Thông thường, kim loại và thủy tinh được sử dụng để làm rác. Tay cầm được làm bằng gỗ hoặc nhựa. Lưỡi dao làm việc của dụng cụ có chiều dài khác nhau - 20-35 cm. Nên chọn Musat cho một con dao cụ thể, vì chiều dài của lưỡi dao nên nhỏ hơn 5 cm so với chiều dài của lưỡi dao để băng.
Musat hoàn hảo đánh bóng để một gương chiếu sáng. Đầu bếp chuyên nghiệp sẽ không sử dụng công cụ trừ khi họ thấy nó được phản ánh trong đó.
Một sắc thái quan trọng - thanh hoặc đầu của thùng rác phải được từ hóa để các tấm kim loại không bay ra và không thể làm bạn bị thương!
Cách sử dụng musat
Chỉnh sửa một con dao theo trọng lượng. Lấy musat trong tay trái của bạn, con dao bạn sẽ chỉnh sửa sang bên phải của bạn (đối với người thuận tay trái thì ngược lại là đúng). Gắn khu vực lưỡi cắt gần tay cầm vào đầu của miếng vải musat với cạnh cắt đối diện với bạn. Musat có thể được tổ chức theo cả chiều dọc và chiều ngang. Lưỡi dao nên đi dọc theo các cạnh của musat một cách trơn tru ở góc 20-30 độ. Đối với mỗi bên của lưỡi kiếm, 5-6 lần đi qua công cụ chỉnh sửa là đủ.
Chỉnh sửa một con dao với sự nhấn mạnh. Không thuận tiện cho mọi người khi giữ các dụng cụ trên trọng lượng, trong trường hợp này, phần đầu của rác phải được đặt trên bàn, thớt hoặc bất kỳ bề mặt cứng nào khác. Sẽ thuận tiện hơn khi cầm dao bằng tay phải. Musat hơi nghiêng (cùng góc 20-30 độ). Lưỡi dao nên kéo dài dọc theo toàn bộ chiều dài bề mặt làm việc của rác. Nhưng khi làm việc với sự nhấn mạnh, bạn cần chắc chắn rằng lưỡi kiếm không đâm vào bàn.
