Các thiết bị được sử dụng để nấu ăn có một mục đích và hiệu suất khác nhau. Đặc biệt, có sự khác biệt đáng kể giữa nồi áp suất và nồi nấu chậm. Chủ nhà cần có ý tưởng về khả năng và giới hạn khả năng ứng dụng của các thiết bị hữu ích này, điều này tạo thuận lợi rất lớn cho công việc trong bếp.
Một nồi áp suất đã đi vào cuộc sống hàng ngày từ lâu, trong những thập kỷ cuối của thế kỷ 20. Phụ kiện nhà bếp này là một loại nồi, thường được làm bằng nhôm. Nồi áp suất có nắp đậy chặt, trong khi độ kín của cấu trúc đạt được thông qua việc sử dụng các miếng đệm làm bằng vật liệu chịu nhiệt. Để sửa chữa đáng tin cậy của nắp, phải chịu được áp lực đáng kể, kẹp đặc biệt được cung cấp.
Trong quá trình vận hành, một áp suất đủ lớn được tạo ra trong nồi áp suất, có thể giảm đáng kể thời gian cần thiết để nấu. Để điều chỉnh các thông số của thiết bị được trang bị hệ thống van. Độ kín của cấu trúc và áp suất cao cho phép tất cả các quá trình được thực hiện mà không cần tiếp cận oxy, do đó, quá trình oxy hóa sản phẩm không xảy ra.
Thực phẩm nấu trong nồi áp suất bảo quản chất dinh dưỡng và vitamin tốt hơn.
Một sự khác biệt đáng kể giữa nồi áp suất là sau khi đặt thức ăn và bắt đầu nấu, thiết bị không thể mở được. Sẽ không thể làm gián đoạn quá trình làm việc hoặc thay đổi thành phần của món ăn vì lý do này. Hơn nữa, sau khi tắt nồi áp suất, bạn phải đợi cho đến khi áp suất bên trong cấu trúc trở lại bình thường. Nếu không, bạn có thể bị bỏng. Nếu bạn cần mở nồi áp suất nhanh hơn, trước tiên bạn sẽ cần xả hơi qua van.
Một nồi nấu chậm thường có thân và một cái chảo hoặc bát được đặt vào trong đó, đặt trực tiếp trên bộ phận làm nóng hình đĩa. Đa hướng hiện đại được trang bị màn hình đặc biệt với các điều khiển cảm ứng. Bằng cách đặt chương trình trên bàn phím, bạn có thể chọn chế độ hoạt động của thiết bị tương ứng với một món ăn cụ thể. Bản thân bộ vi xử lý sẽ giám sát việc duy trì các thông số vận hành cần thiết. Các cảm biến đặc biệt chịu được nhiệt độ cần thiết, ngăn ngừa quá nhiệt hoặc làm nóng thực phẩm không đủ.
Quá trình nấu trong nồi nấu chậm không nhanh như trong nồi áp suất. Tuy nhiên, nếu cần thiết, bạn có thể can thiệp vào hoạt động của thiết bị nếu bạn cần thêm một số thành phần vào thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những món ăn có thành phần có thời gian nấu khác nhau.
Áp suất trong bộ đa hướng không quá cao, do đó, bà chủ nhà luôn có thể mở nắp, mà không có nguy cơ bị đốt cháy bằng hơi nước.
Chức năng của multooker rộng hơn nhiều. Không giống như nồi áp suất, thiết bị này có thể được sử dụng không chỉ để hầm, nấu và nấu các món hấp. Bạn cũng có thể chiên và nướng ở đây. Cần lưu ý rằng hương vị của các sản phẩm nướng thu được trong một nồi nấu chậm giống với hương vị của bánh ngọt làm trong lò nướng truyền thống của Nga.
Một trong những chức năng tiện lợi nhất của thiết bị kỹ thuật này là khởi động chậm. Nói cách khác, nữ tiếp viên có thể đưa các sản phẩm cần thiết vào bộ đa hướng, quay số chương trình trên màn hình, đặt thời gian và nhận món ăn mong muốn theo thời gian đã hẹn. Cơ hội này rất hấp dẫn cho những người phải nấu bữa sáng và bữa tối.
