Nhiều phụ nữ vẫn có quan điểm rằng nhiệm vụ đầu tiên của một người đàn ông trong nhà là mài dao. Một phần, tuyên bố này là đúng, bởi vì nó rất khó để mài dao, bạn cần duy trì góc, bạn cần chọn số lượng chuyển động. Tuy nhiên, kỹ năng quan trọng này của chủ sở hữu trong thời đại chúng ta đã được đơn giản hóa bằng các thiết bị gia dụng - dụng cụ mài dao.
Để con dao trở nên giống như dao cạo, bạn cần tạo ra một thanh có ít nhất 100 chuyển động. Các góc cũng cần được duy trì đúng, nếu không tất cả các công việc là vô giá trị. Làm sắc nét một con dao kim loại là đơn giản thoạt nhìn. Thậm chí khó hơn với dao gốm. Vâng, chúng rất buồn tẻ trong một thời gian dài, chúng rất nhẹ so với các máy cắt truyền thống, nhưng có những cạm bẫy ở đây - gốm là một vật liệu khá dễ vỡ, và nó vẫn phải được mài sắc, và nó sẽ khó khăn hơn nhiều so với việc mài một con dao kim loại thông thường.
Phương pháp mài dao
Việc mài dao được thực hiện theo ba cách. Đầu tiên trong số đó là mài thủ công hoặc cơ học, nó được thực hiện với sự trợ giúp của đá đặc biệt hoặc máy mài thủ công; phương pháp thứ hai là sử dụng máy mài điện; Phương pháp thứ ba được gọi là chỉnh sửa hoặc bán sắc nét, trong đó một công cụ đặc biệt được sử dụng - musat.
Máy mài điện
Máy mài điện tạo điều kiện thuận lợi cho lao động thủ công. Bây giờ, nó dễ dàng hơn nhiều và nhanh hơn để mài dao. Với sự trợ giúp của các thiết bị này, có thể mài một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng một mẻ dụng cụ nhà bếp khá lớn trong một thời gian ngắn. Máy mài điện rất dễ sử dụng, chiếm ít không gian trong bếp, với cách sử dụng hợp lý và thiết lập phù hợp, thậm chí một người phụ nữ có thể dễ dàng xử lý mài. Nhược điểm của các thiết bị này là chúng hoạt động từ mạng và không phù hợp để mài dao Nhật Bản. Dao Nhật chỉ được mài bằng tay, ngoài ra, nhiều nhà sản xuất tự sản xuất dụng cụ mài và hướng dẫn chi tiết để sử dụng cho từng thương hiệu.
Làm sắc nét bằng tay
Việc mài dao bằng tay được thực hiện bằng đá đặc biệt hoặc máy mài cơ. Trước khi sử dụng, những thứ như vậy tốt nhất là ngâm trong nước. Điều này sẽ tiết kiệm bề mặt mài mòn khỏi bụi và không khí, nằm giữa các hạt rắn. Sau khi bong bóng chảy ra, loại bỏ đá (thiết bị mài cơ học) và làm việc. Đưa dao vào rãnh của máy và di chuyển nó theo chuyển động tịnh tiến ngang qua lại. Sau khi mài, dao và thiết bị được rửa và sấy khô.
