Các tấm gốm ở nước này xuất hiện tương đối gần đây, tuy nhiên chúng đã có thể được người tiêu dùng ưa chuộng. Một bếp như vậy, mặc dù tất cả các lợi thế rõ ràng của nó, khi so sánh với bếp gas thông thường, cung cấp sự chăm sóc đặc biệt cho bề mặt của nó, cũng như việc sử dụng các món ăn đặc biệt.
Nên chọn đồ dùng gì cho đĩa gốm
Các nhà sản xuất đĩa gốm khuyên chỉ nên sử dụng các dụng cụ kim loại đáp ứng các yêu cầu nhất định. Đây là một đảm bảo rằng bếp của bạn sẽ kéo dài bạn càng lâu càng tốt.
Yêu cầu chính trong trường hợp này là đồ dùng, cho dù là chảo rán hay chảo, nên có đáy phẳng và phẳng, càng gần càng tốt với bếp nấu bằng gốm, sẽ cho phép truyền nhiệt tốt hơn từ bếp sang bát đĩa. Nếu truyền nhiệt thấp, thì bề mặt nấu sẽ quá nóng, và tuổi thọ của nó sẽ bị giảm.
Bất kỳ rò rỉ (lớp không khí giữa đáy bát đĩa và bề mặt của tấm), làm giảm đáng kể truyền nhiệt. Ngoài ra, các mẫu phù điêu, cũng như các độ nhám khác trên bề mặt đáy của các món ăn, có ảnh hưởng khá tiêu cực đến nó.
Đồng thời, mong muốn rằng đáy bát đĩa của bạn mờ hoặc tối, nghĩa là với hệ số phản xạ tối thiểu - tông màu phản chiếu nhiệt tốt hơn nhiều so với bề mặt tối hoặc bóng.
Để ngăn ngừa biến dạng nhiệt độ (độ võng), đáy của bát đĩa cũng phải có độ dày tối ưu, nếu không mật độ phù hợp với bề mặt nấu sẽ thấp.
Khi chọn các món ăn cho một đĩa gốm, hãy chắc chắn chú ý đến đường kính của đáy của nó, phải tương ứng với kích thước của đầu đốt. Nếu đáy nhỏ hơn hoặc lớn hơn đầu đốt, thì các món ăn sẽ không thể làm ấm đều, điều này rất quan trọng đối với nấu ăn chất lượng cao.
