Cách chọn mũ phù hợp để bảo quản

Các nắp đậy bằng thiếc đơn giản và rẻ nhất được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên nhất khi đóng hộp thực phẩm cho mùa đông. Điều này là do chúng phù hợp cho tất cả các loại phôi. Vì vậy, những nỗ lực để lấp đầy phòng đựng thức ăn không phải là vô ích, điều quan trọng là phải chọn nắp đậy chất lượng cao có lớp phủ không chỉ bên ngoài mà cả bên trong.

Không có công thức nấu ăn tốt nhất nào sẽ tiết kiệm rau hoặc quả mọng dành cho việc lưu trữ mùa đông nếu việc niêm phong và vô trùng của bình bị tổn hại. Với tính vô trùng, mọi thứ đều rõ ràng ít nhiều - một lọ thủy tinh không bị hư hại nên được rửa sạch và sấy khô hoặc xử lý bằng hơi nước nóng. Tuy nhiên, việc lựa chọn mũ cho lon kín có yêu cầu một cách tiếp cận đặc biệt.

Nắp phổ biến nhất để bảo quản

Mặc dù thực tế rằng các tấm kính đã là thế kỷ trước, một số bà nội trợ tin chắc về sự an toàn, thân thiện với môi trường và độ tin cậy của chúng. Ưu điểm của loại nắp này là chúng không yêu cầu sử dụng máy nối và có thể được sử dụng nhiều lần. Mỗi nắp kính được trang bị một clip đặc biệt. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một phiên bản kính được bán ngày hôm nay là gần như không thể.

Thay cho kính không yêu cầu công cụ niêm phong, một góc nhìn khác đã xuất hiện - một nắp vặn. Mặc dù nó không thực sự có thể tái sử dụng, nhưng nhiều người không chỉ gọi nó mà còn sử dụng nó. Đúng, nó đòi hỏi một bình thích hợp với ren vít, nhưng cả hai đều có sẵn miễn phí ở các kích cỡ khác nhau. Một nắp vặn phổ quát là thuận tiện, nhưng vẫn cần một kỹ năng trong ứng dụng của nó. Nếu biến dạng đã hình thành trong quá trình xoắn, thì việc bảo quản phôi không thể được đảm bảo. Điều quan trọng là phải thắt chặt chúng cẩn thận để không véo hoặc xé van khí. Vì không phải lúc nào cũng có thể để bắt được những nỗ lực cần thiết, các chuyên gia khuyên không nên ngâm rau bằng mũ vít.

Có mũ để bảo quản từ polyetylen, nhưng đừng nhầm lẫn chúng với những cái bình thường. Đối với khoảng trống mùa đông, chỉ có nắp nhựa kín là phù hợp mà không thể đặt vào bình mà không làm nóng chúng trong 2-3 phút ở nhiệt độ 80 độ. Tuy nhiên, nắp đậy bằng thiếc vẫn là phổ biến nhất, mặc dù việc sử dụng chúng đòi hỏi phải có máy hàn và chúng chỉ được sử dụng 1 lần. Nắp thiếc có giá rẻ và phù hợp với bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp nào, nhưng chúng có một số điểm khác biệt mà bạn nên chú ý khi mua

Bí quyết để đóng hộp thành công là nắp chất lượng

Các nhà sản xuất Nga sản xuất mũ thiếc màu xám thông thường, được gọi là "trắng" và mũ màu vàng - đánh vecni. Bạn có thể tìm thấy vỏ nhôm sơn mài. Cả hai đều có thể được sử dụng, nhưng lớp phủ đa dạng cung cấp sự bảo vệ chống lại các phản ứng oxy hóa mà nắp có thể trải qua khi tiếp xúc với nước ướp, nơi có giấm. Do đó, điều quan trọng là một nắp được phủ vecni thực phẩm không chỉ được sử dụng bên ngoài mà còn bên trong, để cuộn lon dưa chuột, cà chua, điều này quan trọng hơn nhiều.

Lớp phủ bên trong có thể là bạc hoặc ngọc trai. Điều này có nghĩa là vecni thực phẩm hoặc men ngọc trai được áp dụng, cũng đáng tin cậy bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa. Về ngoại hình, gần như không thể phân biệt nắp sơn mài thiếc với nắp nhôm. Để nhận ra vật liệu, bạn cần chọn nó. Nhôm sẽ nhẹ hơn và mềm hơn, chỉ có thể cảm nhận được bằng cách nhấc máy may. Một nắp thiếc chất lượng cao nên nặng 0, 14 gram, có vòng cao su gắn chặt bên trong và có nhiều hơn hai chất làm cứng. Không chắc là có thể xác định được trọng lượng của nắp bằng cách lấy nó trong tay, nhưng vì tò mò ở nhà, bạn có thể tiến hành một thí nghiệm.