Đồ dùng bằng nhôm không đắt tiền, nhẹ và bền. Do tính chất của nhôm, thức ăn nhanh chóng nóng lên trong các món nướng và giấy bạc. Nhưng đồng thời có một mối nguy hiểm nhất định - sự xâm nhập của nhôm từ bát đĩa vào thực phẩm.
Nhôm được tìm thấy với số lượng chấp nhận được trong nhiều loại thực phẩm, có trong nước và thuốc. Một phần nhỏ nhôm được cơ thể con người hấp thụ, phần dư thừa của nó dễ dàng được bài tiết mà không có biến chứng.
Hầu như mọi bà nội trợ đều có đồ dùng bằng nhôm. Trong những món ăn như vậy, thức ăn không bị cháy, chất lỏng nhanh chóng nóng lên. Dụng cụ nấu này nhẹ và thoải mái.
Các nhà sản xuất bộ đồ ăn hiện đại đã phát triển các công nghệ sản xuất mới. Bằng cách áp dụng thép không gỉ vào nhôm, họ bắt đầu nhận được dụng cụ nấu bằng nhôm có khả năng chống biến dạng và ảnh hưởng hóa học cao hơn.
Thiệt hại nhôm
Ở nồng độ cao, nhôm là chất độc và có thể gây tổn hại cho hệ thần kinh, thận, gan, thiếu máu và tăng trưởng khối u.
Khi nấu, dụng cụ nấu bằng nhôm và giấy bạc có thể phản ứng hóa học với thực phẩm. Ví dụ, sữa là môi trường kiềm và rau là môi trường axit. Dưới ảnh hưởng của bất kỳ môi trường nào trong số này, nhôm xâm nhập từ thực phẩm vào thực phẩm và sau đó vào cơ thể con người.
Lượng nhôm thu được từ bát đĩa hoặc giấy bạc vào thực phẩm quá nhỏ, vì vậy nó không thể gây hại cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người có thận bị bệnh có thể gặp các bệnh nghiêm trọng như Parkinson và Alzheimer.
Khuyến nghị về việc sử dụng dụng cụ nấu nhôm và giấy bạc
Sử dụng dụng cụ nấu nhôm và giấy nướng là an toàn cho sức khỏe nếu bạn làm theo các khuyến nghị sau:
- chuẩn bị các món ăn với môi trường trung tính: nướng, ngũ cốc không sữa và đun nóng hoặc nước sôi;
- sau khi nấu trong đĩa nhôm hoặc giấy bạc, cần phải chuyển thực phẩm thành đĩa gốm hoặc thủy tinh;
- Không làm sạch bát đĩa bằng vật liệu mài mòn, vì điều này sẽ làm hỏng lớp màng bảo vệ.
Để khôi phục màng oxit (bảo vệ) trong đĩa nhôm bị hỏng do làm sạch mài mòn, cần phải lấy nước vào đĩa và để yên trong mười phút, sau đó lau khô.
