Phương pháp khử trùng lon đơn giản và nhanh nhất là cho bát đĩa vào nồi hấp. Tuy nhiên, để khử trùng hoàn toàn các vật chứa bằng thủy tinh, việc xử lý phải được thực hiện từ 10 đến 25 phút, tùy thuộc vào khối lượng của lon.
Khử trùng lon là một phần không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị hộp đựng thủy tinh trước khi bảo quản rau, trái cây và sa lát. Nếu bạn bỏ qua quy trình này, thì mọi nỗ lực mua thực phẩm cho mùa đông sẽ bị mất, bởi vì các sản phẩm đơn giản là xấu đi. Thực tế là việc rửa lon bằng cách sử dụng chất tẩy rửa không cứu được vật chứa khỏi các vi sinh vật khác nhau và chính các vi sinh vật là thủ phạm chính gây hư hại cho phôi. Chỉ hấp, nước sôi hoặc đặc biệt. nó khử trùng lon bằng chất lỏng, ví dụ như rượu, do đó làm cho chúng thích hợp để lưu trữ lâu dài trái cây hầm, bảo quản, ướp và những thứ khác trong đó.
