Một con dao cho rau không phải là một trong những dụng cụ nhà bếp cần thiết nhất. Nhưng chúng dễ dàng và thuận tiện hơn nhiều khi làm việc với danh mục sản phẩm này. Do đó, những người muốn tiết kiệm thời gian và tăng sự thoải mái khi nấu ăn, bạn cần có thể chọn loại dao phù hợp cho rau.
Hướng dẫn sử dụng
1
Có một số loại dao chuyên dụng cho rau quả: một máy làm dao, để cắt bắp cải, để gọt khoai tây, phổ biến cho cà chua gọt vỏ. Nếu không có mong muốn hoặc cơ hội để mua một bộ dao, bạn có thể mua một bộ - phổ quát. Công cụ này được trang bị một lưỡi dao nhỏ dài 10 cm và rộng 1, 5-2 cm. Đầu mũi dao nhọn và hạ xuống. Sử dụng công cụ này rất thuận tiện để gọt vỏ rau và trái cây, cắt mắt, những chỗ mục nát và các khuyết tật khác của sản phẩm.
2
Khi chọn bất kỳ con dao nào, trước tiên bạn cần chú ý đến thiết kế của nó. Dụng cụ cắt bếp là rắn, rèn, đinh tán. Đầu tiên được làm từ một trang web kim loại duy nhất. Lưỡi kiếm của họ được đánh bóng, mờ, với một tay cầm tạo thành một thiết kế duy nhất. Những con dao này thường rẻ nhất, nhưng ít tiện lợi. Tay cầm bằng kim loại bất tiện, trượt, làm giảm đáng kể năng suất.
3
Dao rèn được làm bằng thép cường độ cao, khớp của lưỡi với tay cầm được làm dày. Công cụ này rất cân bằng, dễ sử dụng và bền. Những con dao như vậy là đắt nhất, nhưng cũng đáng tin cậy nhất. Lưỡi dao của phần lớn các dụng cụ nhà bếp cắt được làm bằng hợp kim kim loại. Tay cầm có thể bằng gỗ, kim loại, nhựa. Theo quy định, nó được gắn vào phần cắt bằng đinh tán. Những con dao như vậy phải được lựa chọn hết sức thận trọng.
4
Trước hết, bạn nên kiểm tra lưỡi dao. Nó phải đều, mịn, không có nicks. Chi tiết tiếp theo cần chú ý là bút. Sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với một con dao có tay cầm bằng gỗ. Nhưng nó có một nhược điểm - chống mài mòn ít hơn đáng kể so với nhựa. Hình dạng của bút cũng rất quan trọng. Do đó, bạn cần cầm công cụ và cầm nó một lúc trong tay, cố gắng cảm nhận sự thoải mái của nó. Tiếp theo, bạn cần chú ý đến cách tay cầm và lưỡi dao được kết nối. Thông thường đây là những đinh tán. Trong một nhạc cụ chất lượng, chúng gần như vô hình và tạo thành một mặt phẳng duy nhất bằng gỗ hoặc nhựa.
5
Con dao phi công được trang bị một lưỡi kiếm thon dài bao gồm hai lưỡi dao sắc nhọn hướng vào nhau. Khi chọn công cụ này, bạn cần kiểm tra không chỉ vị trí gắn của tay cầm, mà còn cả hình dạng của các tấm kim loại. Lỗ giữa các lưỡi dao phải giống nhau dọc theo toàn bộ chiều dài. Hình dạng của đầu dao nên có góc cạnh cấp tính, nó sẽ cho phép bạn nhanh chóng cắt bỏ những phần khiếm khuyết của thai nhi.
6
Dụng cụ gọt dao, giống như con dao gọt vỏ cà chua, có thể bằng lưỡi dao răng cưa và đầu chĩa. Một công cụ như vậy sẽ nhanh chóng và tốt hơn làm sạch một vỏ dày đặc mà không làm nát phần bên trong mềm của trái cây. Những con dao này được lựa chọn theo các nguyên tắc tương tự: chất lượng của tay cầm, chất liệu của nó, hình dạng và độ mịn của lưỡi dao.
