Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp hàng ngàn loại phô mai. Những người sành thực sự của sản phẩm này không chỉ biết những gì tốt hơn để kết hợp này hoặc sự đa dạng với, mà còn làm thế nào để cắt nó chính xác trước khi phục vụ. Một con dao phô mai ngày nay không còn là một món đồ xa xỉ nữa, đối với nhiều người, một con dao như vậy là một thuộc tính không thể thiếu trong nhà bếp.
Hướng dẫn sử dụng
1
Một trong những tính năng đặc biệt của phô mai là hương vị của sản phẩm này có thể thay đổi từ giữa đến các cạnh của đầu, vì vậy nhiệm vụ chính của một con dao phô mai là giữ nguyên hương vị của sản phẩm mà không thay đổi cấu trúc của nó. Một con dao phô mai chất lượng nhất thiết phải có một lớp phủ kháng khuẩn đặc biệt sẽ không cho phép vi sinh vật và mùi hôi tồn tại trên lưỡi dao.
2
Nếu bạn không phải là người sành ăn và không nỗ lực tìm hiểu tất cả những điều phức tạp trong việc phục vụ và kết hợp các loại phô mai, hãy chọn một con dao phô mai phổ quát. Con dao này phù hợp cho cả hai loại mềm và cứng. Lưỡi dao chia đôi ở cuối sẽ giúp tìm ra các sản phẩm cho đĩa phô mai. Một con dao vạn năng có thể có tay cầm bằng thép không gỉ hoặc nhựa cấp thực phẩm.
3
Đối với phô mai cứng trưởng thành, người ta thường sử dụng các loại phô mai và dao hai tay. Nếu bạn thích làm mọi thứ nhanh chóng và đồng thời với chất lượng cao, hãy dừng sự lựa chọn của bạn trên một con dao cơ học đặc biệt - máy thái. Một con dao tròn điện như vậy sẽ giúp bạn nhanh chóng cắt phô mai cứng.
4
Để cắt phô mai mềm, chọn một thiết bị đặc biệt giống với dây. Sử dụng một công cụ như vậy giúp loại bỏ nguy cơ hư hỏng khuôn khi cắt. Những lát phô mai gọn gàng và đều.
5
Đối với các loại phô mai có độ cứng trung bình, chọn một con dao nhỏ gọn có "cửa sổ" trên lưỡi dao. Một con dao như vậy có răng xoăn đặc biệt ở cuối, giúp bạn dễ dàng nhặt những miếng cắt lát khi trang trí một đĩa phô mai. Một con dao có đinh hương ở cuối nên có mặt trên bàn nếu một đĩa phô mai được phục vụ, vì vậy bạn nên có một số dao kéo như vậy trong trường hợp khách đến.
6
Nếu bạn cần một con dao phô mai cho phép bạn cắt sản phẩm thành những lát mỏng và đều, hãy chú ý đến những con dao phô mai có khe. Về ngoại hình, những con dao này khác với những con dao cổ điển và giống như một xương bả vai có khe. Trong trường hợp này, khe có thể được cố định và điều chỉnh. Độ dày của lát phô mai cắt lát phụ thuộc vào kích thước của khe.
7
Khi chọn một con dao phô mai, hãy chú ý đến những sản phẩm có tay cầm nằm phía trên đường lưỡi dao. Thiết kế như vậy cung cấp một sự phân phối đồng đều của tải trọng trên lưỡi dao. Một con dao như vậy sẽ cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng cắt phô mai thành những lát gọn gàng.
