Không có gì là không thể thiếu trong nhà bếp hơn một con dao, và bất kỳ bà nội trợ nào cũng cần một bộ dao tốt. Tuy nhiên, việc chọn một bộ dụng cụ chất lượng không quá dễ dàng nếu bạn không chú ý đến tay cầm, lưỡi dao và mài.
Những con dao nào sẽ là cần thiết đầu tiên
Trước khi bạn đến cửa hàng cho một bộ dao, tốt hơn là quyết định trước chính xác những gì sẽ thuận tiện nhất cho bạn. Vì bạn chọn dao để sử dụng hàng ngày, bạn sẽ không cần một bộ lớn đa dạng, chỉ có các mẫu tiêu chuẩn cần thiết nhất. Đây là một con dao của đầu bếp, một con dao bánh mì, một con dao để gọt rau, một con dao cắt lát, một con dao thăn, một con dao để tách thịt khỏi xương và nấu kéo. Mỗi người trong số họ phải có chất lượng tốt để bạn không phải thay đổi sản phẩm sáu tháng một lần.
Xử lý
Điều đầu tiên bạn cần chú ý là tay cầm. Nó có thể là nhựa, kim loại hoặc gỗ. Tay cầm kim loại, theo quy luật, là đáng tin cậy nhất, nhưng chúng có một nhược điểm đáng kể - trọng lượng. Dao nặng không phải là rất thuận tiện để sử dụng, đặc biệt là cho các bà nội trợ mỏng manh. Bạn không nên dừng sự lựa chọn của bạn trên tay cầm bằng gỗ, vì chúng làm bong và nứt, đặc biệt là khi tiếp xúc với độ ẩm. Thật kỳ lạ, nó là nhựa là lựa chọn tốt nhất. Nó là không phô trương và đủ bền. Đồng thời, dao có tay cầm bằng nhựa tương đối rẻ. Tuy nhiên, cho dù bạn chọn loại tay cầm nào, hãy chắc chắn chú ý rằng nó không bị treo, nằm thoải mái trong tay bạn và không có vết nứt và hư hỏng.
Lưỡi dao
Yếu tố quan trọng thứ hai của con dao là lưỡi dao. Nó cũng được làm bằng các vật liệu khác nhau, trong đó thép không gỉ và gốm được coi là chất lượng cao nhất và bền nhất. Sản phẩm thép không gỉ sắc nét và bền. Khi mua chúng, hãy chú ý rằng lưỡi dao trơn tru, không có vết và vết bẩn, vết nứt nhỏ và độ nhám. Dao gốm nổi tiếng với thời gian sử dụng mà không cần mài. Chúng cực kỳ sắc nét và, nếu bạn tuân theo các quy tắc hoạt động, sẽ kéo dài bạn vài năm. Tuy nhiên, gốm có một điểm trừ nghiêm trọng - dễ vỡ. Nếu bạn vô tình làm rơi con dao gốm, rất có thể bạn sẽ phải vứt nó đi. Đồng thời, dao gốm đắt hơn nhiều so với kim loại.
