Từ chiên sâu đến từ tiếng Pháp, nhưng mặc dù vậy, các món chiên sâu từ lâu đã được coi là ẩm thực Nga. Một nồi chiên mỡ sâu điện giúp nấu ăn dễ dàng hơn nhiều.
Các thiết bị hiện đại có thể làm nóng dầu đến nhiệt độ được cài đặt sẵn trên bộ điều chỉnh nhiệt và sự hiện diện của bộ hẹn giờ với tín hiệu âm thanh giúp đơn giản hóa việc theo dõi thời gian và không cho phép bạn quên nấu nướng. Ngoài ra, không cần phải liên tục sử dụng sách dạy nấu ăn để xác minh thời gian nấu, vì nồi chiên sâu hiện đại trên vỏ của chúng có hình ảnh cho biết nhiệt độ và thời gian để nấu một món ăn cụ thể.
Trong hầu hết tất cả các thiết bị, bộ hẹn giờ không có nghĩa là tắt nhiệt sau một thời gian đã đặt. Ông chỉ đưa ra một thông báo âm thanh rằng thời gian đã hết. Các nhà sản xuất tin rằng việc sử dụng tự động tắt không có ý nghĩa gì, vì dầu giữ nhiệt trong một thời gian dài và do đó, ngay cả khi thiết bị đã tắt, nó có thể bị cháy khi để đĩa trong đó.
Hầu hết các nồi chiên sâu đều có lớp chống dính trên bát, giúp đơn giản hóa quá trình chăm sóc và làm sạch. Sự hiện diện của bộ lọc vĩnh viễn bảo vệ không khí trong phòng khỏi sự hiện diện của bất kỳ mùi nào phát sinh trong quá trình nấu. Đôi khi trong các thiết kế của các thiết bị này có một bộ vi lọc được thiết kế để làm sạch dầu sau khi nấu xong. Do sự hiện diện của một bộ vi lọc, bạn có thể sử dụng một khẩu phần dầu nhiều lần mà không gây hại cho sức khỏe. Thông thường, tường nồi chiên làm bằng nhựa có khả năng cách nhiệt đáng tin cậy, vì vậy ngay cả ở nhiệt độ bên trong cao, bạn có thể tự do cầm thiết bị bằng tay mà không sợ bị bỏng.
Hiện nay, dầu thực vật được sử dụng thường xuyên hơn cho nồi chiên, giúp giảm cholesterol trong máu người, chứa vitamin E, làm giảm nguy cơ ung thư. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thực phẩm đã được nấu bằng dầu thực vật có ít calo hơn nhiều người nghĩ. Ngoài ra, tùy chọn hiện đại của nấu ăn chiên giòn cho phép bạn lưu trữ trong đó các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể con người.
Nếu bạn quyết định mua nồi chiên sâu, bạn sẽ phải chú ý đủ để chọn đúng thiết bị từ nhiều mẫu được trình bày. Nó phải phù hợp về kích thước, chức năng, chi phí và mức độ tiêu thụ dầu.
Kích thước của thiết bị phụ thuộc vào lượng dầu và số lượng khoai tây cắt lát mà nó có thể giữ. Ví dụ, một nồi chiên chất béo sâu, chứa 1 kg lát và 2 lít dầu, cuối cùng sẽ tạo ra bốn phần, và dầu còn lại sau khi nấu có thể được tái sử dụng. Nếu bốn phần ăn quá nhiều, bạn có thể chọn một thiết bị chứa nửa lít dầu và khoảng 400 g lát.
Khi chọn một mô hình cụ thể của nồi chiên sâu, bạn nên chú ý đến sự hiện diện trong thiết kế của một lớp dày có thể tháo rời, có lớp chống dính. Với sự trợ giúp của một loại dày như vậy, sẽ có thể hút hết lượng dầu còn lại mà không cần nhiều nỗ lực, sau đó rửa sạch bằng tay hoặc trong máy rửa chén. Mô hình nồi chiên sâu với lớp dày có thể tháo rời cao hơn một chút.
Sự hiện diện của một bộ điều chỉnh nhiệt giúp điều chỉnh chế độ phù hợp để nấu ăn. Điều quan trọng cần lưu ý là ngoài tất cả các món khoai tây chiên yêu thích của bạn, thiết bị này cho phép bạn nấu các món ăn khác có chứa nấm, thịt, cá, v.v. Khả năng kiểm soát bộ điều chỉnh nhiệt sẽ giúp nấu bất kỳ thực phẩm nào bằng cách sử dụng nhiệt độ thích hợp cho từng loại.
