Mỗi bà nội trợ chọn đồ dùng nhà bếp cho mình. Không ai cần phải giải thích tầm quan trọng của việc có một vài con dao trong kho vũ khí nhà bếp. Chúng có thể có chiều dài và hình dạng khác nhau. Với sự giúp đỡ của một số con dao họ cắt thịt, những người khác chặt thịt, và có những con dao đặc biệt để chế biến các loại trái cây và rau quả.
Các loại dao
Đầu bếp chuyên nghiệp có một thứ như một bộ ba lớn. Dao lớn, vừa và nhỏ. Con dao thứ tư là cần thiết để cắt bánh mì. Để làm cho các món ăn trông thẩm mỹ và đẹp mắt, một con dao để cắt rau nghệ thuật nên được chọn cho các dao chính.
Dao rèn được cho là tốt nhất. Dao để cắt rau và trái cây có lưỡi cong. Để làm sạch và hình thành các lát bạn cần một con dao có hình súng cao su. Một con dao xoăn đặc biệt được thiết kế để cắt xoăn sẽ giúp biến cà chua thành hoa hồng và dưa chuột thành xương cá.
Dao khắc
Bộ dụng cụ để khắc, theo quy định, bao gồm các dao sau:
- Dao Thái để cắt hình, cho một cứu trợ;
- một con dao ngắn để cắt hoa;
- một con dao ở giữa bàn được thiết kế để cắt các loại rau và trái cây lớn;
- một con dao khắc hình tam giác cho một phù điêu hình tam giác, nó có thể có kích thước khác nhau;
- một con dao khắc hình bán nguyệt cho hình dạng hình bầu dục, được sử dụng để cắt hoa;
- Muỗng Noisette được thiết kế để tước rau và làm bóng;
- bóc vỏ;
- kéo nhỏ;
- musat được dùng để mài dao và kéo.
