Vào nửa cuối tháng 8, những người làm vườn bắt đầu thu hoạch hành tây. Bây giờ nhiệm vụ chính của họ là để dành hành tây cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Như thường lệ, với một vụ thu hoạch dường như tuyệt vời, một nửa số bóng đèn bị mất trong mùa đông. Và vấn đề không chỉ ở điều kiện thời tiết, mà là cách hành tây được thu hoạch, chế biến và sấy khô chính xác. Những gì bạn cần biết về làm sạch và lưu trữ rau này ở nhà để tránh tổn thất?
Hướng dẫn sử dụng
1
Họ bắt đầu thu hoạch hành tây khi lông của cây đã chết. Nếu bạn làm điều này sớm hơn, thì hành tây sẽ không có thời gian để tạo thành một số lượng đủ các vảy mờ và cổ vẫn mở. Các tác nhân gây bệnh của một căn bệnh nguy hiểm - thối cổ, xâm nhập vào nó, dẫn đến tổn thất lớn trong quá trình lưu trữ.
Thu hoạch hành tây muộn cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và giữ chất lượng của nó, như bóng đèn bị nứt và nứt rễ, làm giảm khả năng kháng bệnh.
Thu hoạch hành tây là tốt nhất trong thời tiết khô ở nhiệt độ ít nhất 20 độ. Tốt nhất, hành tây nên sưởi ấm dưới ánh mặt trời trong 5 - 7 ngày, bởi vì tia cực tím tiêu diệt mầm bệnh.
2
Nếu bút vẫn còn xanh, đừng vội cắt tỉa. Lá chứa chất dinh dưỡng sẽ chảy vào củ trong 2 đến 3 tuần nữa và góp phần làm chín của chúng. Củ được đặt ở nơi khô ráo, thoáng khí cho đến khi ngọn khô.
3
Trong thời tiết không ổn định, hành tây được xếp trong các hộp thấp hoặc trên ván ép, để thuận tiện mang theo bên ngoài trong thời tiết nắng, và mang nó trở lại vào buổi tối.
4
Một chỉ báo cho thấy hành tây được sấy khô là xào xạc khi chạm vào hành tây. Nhưng bạn không thể cho phép quá mức, bởi vì trong khi các vảy bên ngoài bị nứt, bóng đèn bị lộ ra và sau đó được bảo quản kém. Ngoài ra, hành tây quá hạn được làm sạch rất kém.
5
Cắt hành tây, để cổ dài 3-4 cm. Nếu củ to và cổ dày, một vết rạch hình chữ thập dọc được thực hiện trên đó để khô. Hành tây như vậy được lưu trữ tốt nhất và sử dụng đầu tiên.
Rễ được cắt tỉa cẩn thận mà không làm hỏng đáy của bóng đèn.
6
Khi thu hoạch, bạn cần chăm sóc hạt giống cho năm tiếp theo. Hành tây cho hạt giống được lấy ngay trên giường từ những tổ có năng suất cao nhất, chúng nên có đường kính khoảng 4 cm.
7
Không đáng tin cậy, bóng đèn đáng ngờ phải được tách ra khỏi phần còn lại và được sử dụng cho thực phẩm hoặc để chuẩn bị món salad mùa đông.
Lời khuyên hữu ích
Đôi khi hành tây bị ảnh hưởng bởi nấm mốc đen trong quá trình lưu trữ. Bóng đèn cần được chọn, sấy khô và phủ phấn.
Sử dụng trong thực phẩm đầu tiên.
