Chất lượng chính của một con dao tốt là sắc nét. Mục đích của mặt hàng này là vô nghĩa nếu lưỡi dao bị cùn hoặc mài không đúng cách. Một con dao thực sự sắc bén có thể cắt đều một tờ giấy viết, một lọn tóc, một chiếc lông dài trên trọng lượng mà không cần bất kỳ chuyển động cơ học nào.
Bạn sẽ cần
- - thanh thép / gốm (mussat);
- - đá mài / đá mài;
- - giấy nhám.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với việc mài dao chất lượng cao tại nhà, một viên đá mài tốt sẽ có ích. Lựa chọn lý tưởng nhất là kim cương. Rửa và lau khô dao. Chuẩn bị bề mặt làm việc, ngồi vào bàn để không có gì cản trở chuyển động của bạn.
2
Giữ dao với lưỡi dao cách xa tay cầm ở góc 20 °. Cố gắng không thay đổi góc độ, hành động trơn tru, không phiền phức. Di chuyển bàn tay của bạn ra khỏi bạn, như thể đang lên kế hoạch cho một cây bút chì. Đối với tải trọng đồng đều trên dao bằng tay khác, giữ lưỡi dao ở góc mong muốn từ phía trên.
3
Bắt đầu mài trên thanh từ tay cầm của con dao, dần dần di chuyển đến mũi tròn của nó. Đảm bảo rằng dao vẫn nằm trên thanh mài mà không bị gián đoạn, ngay cả khi bạn đã di chuyển xong. Khi chạm tới đầu mũi dao, nhấc tay cầm, điều này sẽ tiết kiệm góc nhọn.
4
Đừng đẩy công cụ quá nhiều. Quy trình mài sẽ tăng tốc lên một chút, nhưng sẽ không cho phép bạn duy trì góc chính xác. Ngoài ra, nhiệt tình quá mức sẽ đẩy nhanh sự hao mòn của thanh. Sau khi mài một mặt, làm tương tự với mặt kia theo thứ tự tương tự.
5
Nếu lưỡi dao chỉ mất đi một chút sắc bén, con hến sẽ giúp khắc phục vấn đề này. Nhiều lần ở một góc, vẽ một con dao dọc theo tập tin thanh gốm hoặc thép này, và sản phẩm sẽ đạt được độ sắc nét trước đây.
6
Không nên sử dụng đá mài của thiết bị mài tốc độ cao để mài lưỡi tại nhà. Trên thiết bị như vậy, trong quá trình tiếp xúc với một hòn đá di chuyển nhanh, con dao nóng lên nhanh chóng. Thực tế là bất kỳ con dao nào đã được tôi luyện ở một nhiệt độ nhất định và việc sưởi ấm thêm có thể làm hỏng lưỡi dao một cách vô vọng.
7
Ngoài ra, nếu không có mong muốn mài dao thường xuyên, không sử dụng dụng cụ mài trong gia đình cho các mục đích này. Chúng thực sự cho phép bạn nhanh chóng đạt được kết quả, nhưng sau khi mài sắc như vậy, con dao bị xỉn màu nhanh hơn nhiều lần. Lý do cho điều này là sự mài mòn nhanh chóng của thép, cũng như thiếu kỹ năng và khả năng giữ lưỡi dao ở góc phải. Điều này dẫn đến sự mỏng đi của lưỡi dao, đầu bị gãy và chip trên lưỡi cắt.
Lời khuyên hữu ích
Kiểm tra cẩn thận chất lượng của việc mài sắc - những vết cắt hời hợt và đặc biệt sâu từ một con dao rất sắc gây mất máu, tổn thương trong một thời gian dài và không lành.
