Khi chọn bao bì cho thực phẩm, các nhà sản xuất phải đối mặt với một câu hỏi nghiêm trọng liên quan đến thời gian lưu trữ của họ. Thông thường, ưu tiên được dành cho túi chân không polymer. Và điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì chúng có đặc tính rào cản. Nói cách khác, những chiếc túi này ngăn chặn sự xâm nhập của khí, mùi và hơi nước trong khí quyển.
Hướng dẫn sử dụng
1
Có thể tránh sự phát triển của các vi sinh vật gây hại, cũng như giữ cho sản phẩm thực phẩm tươi và an toàn để tiêu thụ thêm, bằng cách tạo ra một bầu không khí ổn định bên trong bao bì. Cách tốt nhất để tạo ra các điều kiện này là niêm phong kín của một gói sản phẩm trong chân không. Do đó, hầu hết các vi khuẩn sẽ được loại bỏ từ đó, phần còn lại sẽ không thể nhân lên và phát triển. Hóa ra, yếu tố chính ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của sản phẩm bên trong túi chân không làm từ vật liệu polymer là tính thấm oxy.
2
Những lý do tại sao loại bao bì này được sử dụng rất nhiều. Trước hết, điều này là do thực tế là các gói nói trên đã tách các sản phẩm khỏi oxy, trong điều kiện bình thường dẫn đến quá trình oxy hóa thực phẩm. Thứ hai dẫn đến mất hương vị của thực phẩm và các đặc tính dinh dưỡng của nó. Ngoài ra, việc thiếu oxy trong gói giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, có thể xuất hiện với số lượng nhỏ trong bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào.
3
Trong quá trình vận chuyển hoặc lưu trữ, các sản phẩm có thể bị bão hòa với mùi khó chịu. Sử dụng túi chân không ngăn chặn điều này. Gói bao gồm một màng đa lớp không cho phép hơi ẩm bay hơi từ sản phẩm được đóng gói trong đó. Điều này có nghĩa là cái sau giữ lại lượng ẩm ban đầu, và điều này, đến lượt nó, là điều kiện tiên quyết trong nhiều trường hợp.
4
Bao bì chân không cũng bảo vệ các nội dung khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, vi sinh vật, nấm men, nấm và nấm mốc từ môi trường bên ngoài. Một ưu điểm khác của túi chân không là chúng có chi phí khá thấp so với lon và lọ thủy tinh. Về vấn đề này, giá của các gói không ảnh hưởng đến giá vốn hàng bán, có nghĩa là chúng được bán tốt hơn. Ngoài ra, cần ít không gian hơn để vận chuyển và lưu trữ bao bì chân không so với các container đã nói ở trên. Một điểm quan trọng là trên bề mặt của polymer đa lớp, có thể áp dụng chất lượng in và intaglio cao hơn so với trên bề mặt nhãn giấy của một hộp hoặc hộp thủy tinh.
5
Túi chân không được làm bằng vật liệu thân thiện với môi trường. Chúng không độc hại vì chúng không chứa các hóa chất độc hại. Điều này có nghĩa là việc sử dụng của họ là hoàn toàn an toàn và không ảnh hưởng xấu đến các sản phẩm được đóng gói trong đó.
